醸造調味料 NS調味料 NS－５
「こく味」を際立たせたＮＳ調味料です。醸造によって得られる豊富なタンパク成分（こく味の基となる“ペプチド成分”を醤油の２０倍含有）が様々な食品に深いこくを与えます。
特長
- うま味の多い濃厚タイプのＮＳ調味料です。
- 小麦と大豆を原料として醸造しています。
- 醸造によるペプチドを多量に含み、少量の添加で伸びのあるうま味を付与します。また、醸造由来のやわらかいうま味で、素材の味を活かします。
- 魚臭、畜肉臭などのマスキングが可能です。
- 酢カド(酢の酸味）を抑えます。
使い方
| 料理 | 添加量目安 |
|---|---|
| カレー（濃厚感向上、こく味付け） | 1%（カレーのルーに対し） |
| そばつゆ（濃厚感向上、こく味付け） | 2%（そばつゆに対し） |
| チーズクッキー（濃厚感向上） | 2%（チーズクッキーの小麦粉に対し） |
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この商品のお悩み解決
- 酵母エキス・アミノ酸液のにおいが気なる
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（NS調味料NS-2,NS調味料NS-3,NS調味料NS-5）
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（NS調味料NS-2,NS調味料NS-3,NS調味料NS-5）
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（NS調味料NS-5）
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（NS調味料NS-2,NS調味料NS-3,NS調味料NS-5）
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（NS調味料NS-5）
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