ナポリピッツァ専用粉 ルスティカ
ナポリピッツァを知りつくした日清製粉が、満を持して完成させたナポリピッツァ専用粉です。
イタリアのピッツァ用小麦粉の良さを取り入れながら、さらに高度なレベルで品質を追求、おいしさだけでなく使いやすさも格段に向上しておりますので、ナポリピッツァに知見の深いプロの方はもちろんのこと、これから始めようとしている方にも安心してお使いいただけます。
風味、食感、焼き上がり、作業性、“すべてにこだわった”「ルスティカ」を是非お試しください。
特長
- 小麦粉本来の素朴な風味、香りを楽しめます。
- 外はカリッと、中はもっちりとした食感が特長です。
- ナポリピッツァらしい香ばしい焼き色がつき、表面のパリパリ感が持続します。
- 加水が入りやすく、生地をじっくり練りこむことができ作業性が向上します。
使い方
ナポリピッツァ、イタリアパン、生パスタなど、幅広いイタリアンメニューにお使い頂けます。
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