ローストフラワーRZ

ローストフラワーは日清製粉独自技術で小麦粉を焙焼加工した商品です。RZはハイローストによる芳香と強めの焙焼色が特徴です。製品に香ばしい香りと自然な焼き色をつけることができます。

特長

• アルファー化（糊化）していないためベタつかず作業効率が向上します。
• デミグラスソースなどのとろみを調整し、ハイローストによる焙焼香が香りを豊かにします。
• 焙焼により小麦粉臭が低減し、良好な焙焼香が付与されます。
• 焼き菓子等では、口溶けが良く食感にサクミがでます。
• 水、牛乳等への分散性が高くなります。

使い方

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• 小麦粉新素材
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• 調味料素材
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• 糖類
• 冷凍（ピッツァ・パン・麺）