ローストフラワーRG
ローストフラワーは日清製粉独自技術で小麦粉を焙焼加工した商品です。RGは、最も汎用性のある商品で、ＲＤよりも焙焼香が強く小麦の味もよりしっかり出すことができます。
特長
- アルファー化（糊化）していないためベタつかず作業効率が向上します。
- カレールウなどのとろみを調整できます。
- 焙焼により小麦粉臭が低減し、良好な焙焼香が付与されます。
- 焼き菓子等では、口溶けが良く食感にサクミがでます。
- 水、牛乳等への分散性が高くなります。
使い方
| 料理 | 添加量目安 |
|---|---|
| カレールウ | 100% |
| 粉末スープ | 100% |
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