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商品紹介
ローストフラワーRG
ローストフラワーRG
ローストフラワーは日清製粉独自技術で小麦粉を焙焼加工した商品です。RGは、最も汎用性のある商品で、RDよりも焙焼香が強く小麦の味もよりしっかり出すことができます。
特長
アルファー化(糊化)していないためベタつかず作業効率が向上します。
カレールウなどのとろみを調整できます。
焙焼により小麦粉臭が低減し、良好な焙焼香が付与されます。
焼き菓子等では、口溶けが良く食感にサクミがでます。
水、牛乳等への分散性が高くなります。
使い方
料理
添加量目安
カレールウ
100%
粉末スープ
100%
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小麦粉新素材
雑穀・穀粉
調味料素材
醸造用加工小麦
糖類
冷凍(ピッツァ・パン・麺)
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