商品紹介

アーレミッテル

ライ麦パンの本場ドイツで製造した全粒粉タイプのライ麦粉です。ライ麦ならではのナチュラルな風味と豊富な栄養素を活かし、ライブレッドをはじめクラッカー、ビスケットなど様々な二次加工用途にご活用いただけます。

特長

  • 全粒粉タイプ・中挽
  • 最も一般的に利用できるライ麦全粒粉です。ライ麦パンならではの歯応えとしっとりした食感を実現できます。
  • 荷姿は少量の5kg袋・通常サイズの20kg袋の2タイプをご用意しております。
  • クッキー・クラッカーに入れると素朴な風味とサクッとした軽い食感になります。
  • パンや菓子に配合すると適度な粒感が商品の表情を豊かにします。

使い方

料理 添加量目安
ライ麦パン 10~100%
ビスケット・クッキー 10~20%
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