商品紹介

アーレファイン

ライ麦パンの本場ドイツで製造した全粒粉タイプのライ麦粉です。ライ麦ならではのナチュラルな風味と豊富な栄養素を活かし、ライブレッドをはじめクラッカー、ビスケットなど様々な二次加工用途にご活用いただけます。

特長

  • 全粒粉タイプ・細挽
  • ライ麦全粒粉とは思えないほど、ボリュームのあるソフトなライ麦パンが焼き上がります。
  • 荷姿は少量の5kg袋・通常サイズの20kg袋の2タイプをご用意しております。
  • クッキー・クラッカーに入れると素朴な風味とサクッとした軽い食感になります。

使い方

料理 添加量目安
ライ麦パン 10~100%
ビスケット・クッキー 10~20%
食パン 5~10%
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